Artista, animatore, docente e disegnatore, Phil Ortiz nasce a Los Angeles il 15 dicembre del 1953.
Da dieci anni è il principale disegnatore dei Simpson. Ha ricevuto due Emmy per le prime stagioni televisive della serie, per la quale ha inventato il design di Flanders, Otto, Herman, Lou e Eddie, Nelson, Ralph, Apu e altri personaggi. Ha disegnato decine di libri per bambini edite da Disney e creato il design di centinaia di prodotti per il merchandising dei Simpson. Ha insegnato in California, Germania e Messico. Oltre che sulla serie creata da Matt Groening, ha lavorato anche su personaggi di Tex Avery, Bill Hanna e Phil Roman.